【榨菜肉丝面的烹饪方法】榨菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在忙碌的日常中快速制作。这道面食以榨菜和瘦肉为主要配料，搭配面条，口感鲜香爽口，营养均衡。下面将从准备材料、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 面条 | 150克左右 |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 榨菜 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 榨菜切丁，葱姜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入榨菜丁继续翻炒，炒出香味。 |
| 6 | 倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调味，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 7 | 最后加入煮好的面条，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 榨菜本身有咸味，加盐时要根据口味调整。
- 肉丝可以选用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 面条可选择细面或宽面，根据个人喜好选择。
四、总结
榨菜肉丝面是一道操作简单、味道鲜美的家常面食，适合早餐或快速午餐。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一碗热腾腾、香气扑鼻的榨菜肉丝面。无论是新手还是有经验的厨师，都能轻松掌握这道美食。
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