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牛肉丸面条的做法

2025-07-06 05:15:53

问题描述:

牛肉丸面条的做法,跪求好心人,拉我一把!

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2025-07-06 05:15:53

牛肉丸面条的做法】牛肉丸面条是一道简单又美味的家常菜,结合了鲜嫩的牛肉丸和劲道的面条,口感丰富,营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

材料 用量(2人份)
牛肉末 300克
鸡蛋 1个
葱姜末 各1小勺
适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
白胡椒粉 少许
面条 200克
清水/高汤 500毫升
香菜/葱花 少许(装饰用)

二、制作步骤

1. 调制牛肉丸

- 将牛肉末放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉。

- 用手搅拌至起胶,使肉馅更加紧实有弹性。

2. 煮牛肉丸

- 锅中加水烧开后,转小火,用勺子将肉馅挤成小丸子下入锅中。

- 煮至浮起后继续煮2-3分钟,捞出备用。

3. 煮面条

- 另起一锅水,放入面条,煮至软硬适中后捞出,过冷水备用。

4. 组合成菜

- 在锅中重新加入清水或高汤,放入煮好的牛肉丸和面条。

- 搅拌均匀,根据口味再加盐或酱油调味。

- 最后撒上香菜或葱花即可出锅。

三、注意事项

注意事项 说明
牛肉丸要搅拌充分 手动搅拌能增强肉丸的弹性和口感
牛肉末选择 建议使用肥瘦相间的牛绞肉
面条煮制时间控制 不宜过久,以免失去嚼劲
汤底可替换为高汤 更提鲜味,也可用清水代替

四、总结

牛肉丸面条是一道适合日常烹饪的美食,不仅操作简单,而且味道鲜美,营养丰富。通过合理的食材搭配与细致的制作步骤,可以在家中轻松做出地道风味。无论是作为早餐还是晚餐,都是不错的选择。

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